“就拿这道回锅肉来说吧，刀法是到家了，切得不错，厚薄均匀，选料也很不错，但是你煮肉的时候肯定是用白水煮的，对吧？”
“不用白水煮，难道用高汤煮？”刘志刚纳闷地问。
“肯定不能用高汤。你煮肉的时候要先把水烧开，加入生姜、大葱节、大蒜、花椒吊汤，等香气出来了，再把肉放进去，这样煮出来的肉才好吃。”
“哦，原来是这样。”刘志刚若有所悟地说，“这些生姜大蒜什么的，我都是放在里面炒。”
“炒的时候也要放1些。还有，火候你也没掌握好，这个1下子说不好，要实际操作的时候才好教。”杨华说完往嘴里塞了1块鱼肉，“这几道菜中，这鱼做得最好。”
刘志刚又纳闷起来，“没想到你对做吃的还挺讲究，你不就是王坤的保镖兼司机吗？跟谁学的？”
“跟我姐学的。”杨华边吃边说。
“你姐？”
“对，我来南都的那天晚上，被小偷偷了钱包，是她收留了我。”说起孙艳梅，杨华的眼睛更加有神。
“你女人吧？”
“胡扯！真是我姐。她是开餐馆的，我的厨艺就是她教的。”
“哦，这样啊，那你以后教教我吧？”
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