随后，用冷水清洗一遍刚捞起的鹅肉，准备各种作料和酱料。
第三步就是大家最喜欢的环节，起锅烧油，放入冰糖炒个糖色，然后倒入鹅肉开炒。
紧跟着再放入准备好的干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果等大料。
炒到爆出香味后，再放上葱姜继续炒，炒一会儿就可放入豆瓣酱、生抽等翻炒均匀。
最后加入啤酒和开水慢慢炖，等肉炖得差不多了就可放入蘑孤。
就这样，两个多小时后，
一锅香喷喷的铁锅炖大鹅终于出炉。
“吃饭了！”
“哈哈，终于开饭了，我都快等不及了！”
看到端上桌的美味，大家都围了上来。
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