粉丝用温水泡至回软。
豆腐入开水锅中浸泡。
对话框再一次出现：
【请进行下一项烹饪：粱溪“脆鳝”】
付宇依言照做。
温水泡发好的干香菇，用剪刀剪成长条呈鳝丝状拍匀干淀粉。
菜心洗净，切成丝。
炒锅上火，注入油烧至六成热时，下青菜炸成菜松，加糖粉拌匀装盘点缀。
油锅中再下“鳝丝”炸至酥脆捞出，在盘中堆成山形。
粱溪“脆鳝”就做好了。
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