随后品尝的就是四海宴的烤羊蝎子。
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨。
这种活骨上的肉是最香最有滋味的。
四海宴的烤羊蝎子则是将卤制的羊蝎子经过几十种香料的调和，用特制的烤炉进行烤制的-种特色烧烤。
羊蝎子要先卤煮浸泡入味，再入烤炉大火烤制收酥外表。
这种特色的吃法，刚好填补了火锅类门店淡季的空白档期。
卜鸣不是职业搞吃播的，但是四海宴的烤羊蝎子，他还算是如数家珍。
“听说四海宴的羊蝎子都是用馕坑烤制的?”
卜鸣带着手套拿起一个羊蝎子，并不急着吃，而是转头同冯萧萧和华哥攀谈起来。
冯萧萧点头说道:“是的，烤羊蝎子所用烤制工具为‘馕坑’烤炉。’
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