赵猛听传菜员说完，心里有数了！
酥黄菜是一种非常老式的菜肴，算是拔丝菜的一种，不过稍微复杂一点。
吃起来松软酥香，味道甜美。
因为用料简单，做工复杂，所以一般只是在大型婚宴上才会见到。
传菜员心里着急，转头向赵猛求助：“赵厨，这酥黄菜，您这边能做吗？”
“顾客等着上菜呢，林林那边实在走不开，这才托我过来帮着问一下。”
说话间，传菜员走到赵猛这边，一脸焦急表情。
同样都是大厨，赵猛虽然经常板着一张脸，但是往那儿一站就很有派头，说话更是淡定无比，让人一听心里就非常稳。
“酥黄菜咱们店本身没有这道菜肴供应，你回去让她们好好跟顾客解释一下。后厨这边只能帮着多做一道拔丝地瓜，算是咱们额外送的，不收钱。”
拿人手短，吃人嘴短。
这件事情原本只是新来服务员的疏忽，好好解释一下，再做出赔付，一般情况下，顾客都能理解。
赵猛继续说道：“正好我们这边刚接的点餐单有这道菜，一会儿顺便多挂浆一份。老谷，这道菜我这边负责，你就不用管了。”
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