付宇赶忙迎上前:“刘厨,我来了!”
刘雨侬明显有些惊讶,看了眼时间:“这么早。”
打过招呼,刘雨侬吩咐:“行,正好开始备料了,你跟过来瞧瞧。”
付宇随着刘雨侬去了库房。
做宝塔肉需要用上好的猪五花。
刘雨侬查看了一下肉质,满意后,指挥着小工们过去处理。
这个时间,店里还没开始上客,后厨众人都在忙着备菜。
付宇也没闲着,跟着几个小工一起搬肉,准备调料,凡事亲力亲为。
刘雨侬对于手下人的管理还是非常严格的,从食材采购,到厨具使用,甚至每周还会特意开一次例会,有奖有罚。
店里新来的服务人员和小工下班后,被单独留下来进行培训,更是长有的事情。
付宇每次过来,都要跟着小工一起干活,中途半点休息时间也没有。
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