无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。
没有健康的体质是承受不了的。
再者，厨师还要具有较强的耐受力。
厨师工作与普通工作不同。
往往是上班在人前，下班在人后。
做在人前，吃在人后。
甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。
加上还要经受炉前高温、油烟的熏烤等等。
用付宇他们行内人的话来说，想要做好这份工作，必须能受得了“四得”。
即饱得、饿得、热得、冷得。
而除此之外，还要应对接踵而至的各种意外事件。
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