张丛林继续说道：“汪厨，顾客这边挺着急的，说是一会儿还有事情需要处理，所以希望后厨能快点上菜。刚才我要打点餐单，他们都没让，说是一会儿补就行，催着我赶紧跟后厨报菜，生怕耽误了时间。”
汪玉龙一听，顿时脸色一变。
酿豆腐！
这道菜，真论起来，其实并不是刘家祖传的特色菜肴。
而是刘家祖上曾有人到广东游玩时，无意中尝到了这道菜，觉得无论是卖相还是口感都特别好，所以想办法学到了这道菜肴的烹饪方法。
不过经历了两代人的改良之后，这道酿豆腐现在倒是成了刘家菜的一道非常有特色的招牌菜肴。
纯正的古法烹饪，再加上符合现代人口味的调料配比。
哪怕是在广东当地，也吃不到口味这么好的酿豆腐。
但是，这道菜好吃确实是真的！
而烹饪的难度，也是非常考验厨师操作手法的。
尤其是刘家菜，在烹饪酿豆腐时，为了保证最佳的口感，和最地道的口味，所用的不是普通饭店惯用的油豆腐，而是鲜豆腐。
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