想到这里，刘雨侬忽然心里生出一种由衷的感觉：骄傲！
她笑着看向付宇，评价道：“而且这道菜的关键细节你都拿捏住了，几处不易掌握的地方，都处理的非常好。尤其是拍刀时的力度，你揣摩出了这道菜的精髓用意，这很难得的。”
刘章鹏盛盘时，刚好听到了这一番评价，不由诧异道：“什么用意啊？拍刀的力度？是拍虾仁和猪板油的时候吗？不是拍成紧贴着肉片就行了吗？”
汪玉龙恨铁不成钢，恨不得把刘章鹏回炉再造一下。
他小声提点道：“贴近肉片，那也是要控制拍刀时的力度，就你平时拍的时候，力度就太大了，说了你多少次，从来不当回事！”
“真正的贴近肉片，是要在顾客品尝的时候，也能体验到融为一体的口感！”
说完之后，还觉得犹不解气，忍不住小声暗骂道：“真是猪脑子啊，猪脑子”
刘章鹏听到之后，先是一愣，随后反应过来，仔细咂摸了一番，突然有种透过现象看本质的醍醐灌顶般的感觉。
原来是这样啊！
忙忙碌碌一晚上。
十点半，尚食私房菜馆准时关门歇业。
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