任务来的太匆忙，付宇其实也没来得及细看桂花皮炸的具体烹饪方法。
不过任务都已经接下了，会不会的，总得试试才知道。
付宇点头：“嗯，我会。”
从包厢出来，付宇一边往后厨走，一边迅速翻看经典老味道食谱。
搜索时，他查的菜名是桂花皮炸，不过显示出来的相关内容，却是庆和堂桂花皮炸。
为了稳妥起见，付宇仔细查看了一下关于这道菜的相关介绍。
【地安门外的庆和堂，算是北城最有名的饭庄子了。主顾多半是住在北城王公府邸的，所以他家的堂倌都经过特别训练，应对进退都各有一手。店里的特色拿手菜叫桂花皮炸读如渣，说穿了其实就是炸肉皮。】
原来这道菜，就是炸肉皮。
付宇不由暗自松了一口气。
要是在之前，这肉皮后厨还真没有。
但是现在自从开设了烤制区，有了香烤肉皮这道菜，店里每天都会备有大量处理好的肉皮。
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