猪皮用老母鸡汤泡软，切细丝下锅，加左料武火一炒，鸡蛋打碎往上一浇，洒上火腿末一搂起锅。
盛菜用的是个花型的盘子，不用怎么特意摆盘，出来的造型就已经非常精致了。
孙庆宁瞧着，忍不住好奇问道：“这菜明明就是炸猪皮，跟桂花也没什么关系啊？”
从用料到造型，就没有一点同桂花有牵扯，这菜名是怎么起的？
付宇仔细将盘子边沿沾上的油汤擦掉，随口解释道：“这所谓‘桂花’，指的是菜里的炒鸡蛋，金黄如桂花。就像木樨肉中也有炒蛋，却以桂花的学名‘木樨’名之。”
孙庆宁：“......”
好，好有学问啊！
而且好有道理。
可不正是这样。
有不少菜的命名，都是或形似，或味似，其实原食材同菜名根本没什么关系。
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