他们同姚依航不一样。
人家那种直接在小饭店后厨有过工作经验的，很早就开始上灶掌勺了。
来到大饭店工作以后，做一些基础的过油、蒸制的活，大厨也相对比较放心。
而他们这样只在学校里受过培训，根本没什么实操经验的，来了以后都是直接从最基础的切墩打荷开始。
后厨里所有的苦活累活跑腿活，反正只要是没有技术含量的活，基本上都会分摊到他们的头上。
所以干的多了，他们这些人其实烹饪基础技能是要比姚依航他们高出一些的。
尤其是他们正规念过书，对于理论知识了解的更多。
等到真正上手实操后，理论同实际相结合，只要用心肯干，进步往往也会更快更明显。
就比如过油蒸制这些，孙庆宁做的就要比姚依航更好更细致。
付宇这边做完摆盘，让传菜员端走，转头看了眼孙庆宁那边刚出锅的蒸鱼。
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