“姚厨，其实如果是音乐餐厅那边做这道菜的创新，我倒是有个想法，做出来的菜色会比这种更精致，口味也更好。”
姚石一听，顿时来了兴趣：“哦？你说说看。”
付宇将特色家宴菜谱上的做法仔细说了。
姚石一听，顿时乐了：“你小子！这脑子转的是快！确实，相比于冬笋，煲汤肯定还是冬瓜搭配起来吃着更有滋味。”
付宇的提议，就是用冬瓜代替冬笋。
而这道扣三丝，原本就很考验厨师的刀功，眼下又将冬笋替换成更难切的冬瓜，那么对于厨师的刀功要求就更高了。
姚石闻言倒是没当回事：“音乐餐厅那边，几个切墩的小工，看着不起眼，不过正经有两个，那刀功可谓是相当精湛的。”
主要也是他们那边接的都是大席面订单。
平时备菜是关键。
小工到了后厨，一般都是先干打杂的活，再开始跟着切墩备料。
烹饪时用的食材量大，需要切备的活就多。
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