晚上，付宇照常搭刘雨农的顺风车回去。
行车的路上，刘雨农同付宇仔细交流了一番，关于烹饪活烹鲤鱼的具体操作心得。
这方面真是没什么好隐瞒的。
主要也是这道菜确实没什么保留的价值。
虽然做法新奇，上餐效果让人叹为观止，但这样烧出来的鱼并不鲜美，也不利于健康。
从味道上讲，这种烧制方法时间短，鱼体不能充分吸收调味品中的汁液，鱼体中的蛋白质没有经过高温变性水解，所以鱼并不鲜美可口。
从营养方面讲，活鱼肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸，肉质较硬，不利于人体的消化吸收。
不卫生，也不美味。
就是一道流行菜，风头过去，也就回不来了。
刘雨农感兴趣的不是整道鱼的烹饪流程，而是付宇在用药棉进行包裹鱼心脏时的操作是怎么完成的。
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