一般的鱼生，赵勐也能做，只不过应付一下普通顾客还凑合。
真遇到像那种招待贵客的时候，还得姚石掌刀才行。
姚石刚才打电话的时候，已经说了，今天赶不回来。
除了姚石，后厨里也就只有付宇的刀工能试一试了。
想到之前姚石亲手指导付宇做鱼生的场面，赵勐眉头微挑。
刀工不行，还有嘴皮子呢！
他可以指导付宇去做这道菊花鱼生，只要刀工好，这道菜做起来其实也没什么难的。
打定主意，赵勐转头唤道：“付宇，过来接单！”
付宇正做摆盘呢，闻声应道：“好，等一下！”
随后手上加快速度，做好造型，让张金玉放到传菜台上，自己则过去赵勐那儿听吩咐。
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