清见琉璃好心好意照顾他,他屁事还这么多,很不爽,继续在心里骂他,把一大盘酒蒸蛤蜊和他一起弄回客厅,又拿餐具,盛饭,还按七原武的要求取了些腌制小菜和换了一壶茶,这才坐到小方桌旁,没好气道:“吃吧!”

        七原武不和她计较,拿起筷子也不用她帮忙就准确夹回蛤蜊,连肉带汤汁吸到嘴里,又叹了口气:“不好吃,煮老了。”

        不是你一直在叨叨,能煮老吗?

        清见琉璃懒得理他,自顾自尝了尝,小小哼了一声。

        放你的狗屁二流厨子,明明这么好吃,拿去料理店卖钱都够了,但这小子说得好像有点道理,加了罗勒后,口感突然清爽了些,还微微有点回辣回香,让蛤蜊原本的鲜味都鲜活起来,是比基础款强不少。

        她犹豫了一下,感觉也不能光赌气,是该要学学香草料的用法,哼哼-

        道:“你事儿真多,赶紧好好吃饭,下次我会做好一点。现在和我说一下,什么料理该用什么香草料....那个,香草料是什么东西?”

        七原武倒没***,这怎么说也比医院的营养餐强,也愿意教她,边吃边说道:“香草料就是香草和香料,这两者没有明显区别,只看在烹饪中怎么用。当香料用时,是让它成为料理内在的、基础的风味,特性稳固,而在烹饪快结束时加入,这时它就是香草,起一种外在的、装饰性的风味,用来平衡、丰富风味轮。”

        顿了顿,他似乎能感觉到清见琉璃不是很明白,又举例道,“比如我们现在正在吃的这道酒蒸蛤蜊,蒜就是当香料用,但如果我们做白切肉,在白切肉做好后淋上一点蒜泥,这时就是在发挥蒜的'香草'属性,追求它一瞬间的辛辣香味,刺激食欲。”….清见琉璃恍然大悟:“原来是这么分的啊,那葱也类似了?上次你做的葱爆海参,葱就是香料?做酱爆大肉丸时,出锅后撒了一点点小葱花,就是当香草用?”

        “差不多吧,小葱是香草料,味调中性偏轻柔,普适性较广,比较适合来点缀酱香类料理。“七原武觉得她举例不是太恰当,毕竟葱爆海参有人是专吃葱的,算不算香料要另说,但基本意思对。

        清见琉璃舀了汤汁浇到米饭上,快速扒着饭,感觉又学到东西了,原来随便做做菜讲究就这么多吗?她含糊道:“再给我细说一下,一般什么料理该用什么香草料。”

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