付宇自己都觉得挺稀罕。
趁着煮肉的功夫，付宇先把猪蹄给拌上了。
之前闻着音乐餐厅的香料袋挺不错，但是付宇比照了一下特色家宴菜谱里的做法。
觉得还是里面的凉拌卤猪蹄更适合一些。
毕竟是订婚宴，主人家真正能上桌吃饭的时候，一桌子好菜准保早就凉透了。
既然是凉拌，那猪蹄就不用特意再卤了，后厨就有现成了。
张振一边从高压锅往外捞猪蹄，一边感慨：“付厨，你这运气也是没谁了！咱们这后厨轻易很少做卤猪蹄，一般都是做猪耳凉菜。这要不是昨天有顾客提前预订，我也不会前一晚上就把猪蹄给卤上了。”
这用了秘制卤料做出来的猪蹄，那滋味光闻着都觉得香！
因为一直泡在卤汤里，现在还有点烫手。
付宇索性先晾着，又开始转头张罗年猪烩菜。
这年猪烩菜的重点，就在猪肉和白菜粉条上面。
内容未完，下一页继续阅读