“人家小付，都能够不通过沟通和问询，就能对顾客的饮食喜好了如指掌，而大家们心自问一下，你们可以仅凭着顾客的用餐情况准确做出判断吗？”
一句话，把所有人给问的沉默了。
刘章鹏也忍不住自审了一番。
说实话，如果不是提前知道顾客的喜好，他是不会想到去观察顾客用餐的情况。
不仅是因为人在后厨，接触顾客的机会不多，而是因为，他压根就没有这方面的意识。
不仅是刘章鹏，就连其他小工也是忍不住反思起来。
如果仔细观察的话，其实自己或许也能吧
刘雨农面色神情严肃，认真说道：“身为厨师，眼下是在后厨工作，假如以后店里改革，在前厅设置了烹饪区，当着顾客的面进行烹饪。到时候没有点餐员服务，全靠厨师自己应对，遇到了这种情况，还能一边烹饪，一边询问顾客吃什么不吃什么吗？如果顾客愿意配合还行，万一遇到不好应对的情况，那么能不能自己通过顾客的用餐情况，给顾客一些适合的点餐建议？”
说到这里，刘雨农甚至眼前一亮。
现在的很多厨师，都已经失去了独立创新的能力，整日窝在厨台前，根据各种点餐单闭门烹饪。
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