毕竟这鱼可是开膛的，下了油锅，那热油一旦进入腹腔，心脏还不是分分钟被烫熟？
而网上的烹饪操作，都只是简单的几句话就概括了全部。
因为这道菜的做法，会导致香味难以浸入鱼肉，鱼蛋白质难以分解，可能有寄生虫未被杀死，考虑到美味、健康和营养方面，早就已经渐渐澹出人们的视野了。
而当初想要尝试的顾客，也无非就是好奇，尝个鲜。_/\_/.\_/
刘雨农倒是挺有底气：“我以前曾听人说起过这道菜，因为觉得新鲜，就多打听了两句。这鱼心在烹饪时需要用药棉包住心腔隔膜，而鱼头则用白纱布缠好。”
“这样烹饪的时候，能保证不伤鱼脑和鱼心。”
刘雨农说的很详细，而且语气平缓，让听的人也跟着舒缓了心情。
既然刘雨农心里有底，付宇也就跟着放宽了心。
他主动上前给刘雨农打下手，不过并没有冒然去抓鱼。
这道菜烹饪方法复杂，刘雨农肯定要自己亲手准备。
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