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孙庆宁都听呆了。
明明同样是厨师学校毕业的，怎么付宇懂的这么多？
付宇先查看了一下保温箱中的低温金枪鱼。
这一看，不由面色一松。
顾客显然很懂行，这低温金枪鱼是已经解冻好的，付宇伸手摸了一下，状态是解冻约八成的状态，只有中心部分未完全解冻。
这样的程度，完全可以直接进行切片。
等切片完成，金枪鱼也就基本解冻了。
付宇没再耽搁，赶忙将手头剩下的几张点餐单重新理了一下顺序，将基础备料的活分配完，就准备开始着手切制金枪鱼。
孙庆宁却是趁机也跟着看了眼低温金枪鱼。
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