所有酿酒用的粮食，基本还是以稻谷为主。
稻谷粮酒，其实相对来说，也不是那么太划算的。
关键是稻谷也是百姓的主食，用稻谷粮酒，直接就和百姓抢粮食差不多。
但是稻谷，也不是不可替代的。
高粱，其实就是一种很好的替代品。
而且高粱，在赵小甲前世，自古就是一种酿酒的绝好材料。
高粱酿造出来的高粱酒，相比纯米酿造出来的米酒，口感也更加的柔和。
所以赵小甲前世，基本好的酒，都是高粱酿造，或者说，是加了相当一部分高粱的。
现在赵小甲，也打算用高粱，来替代一部分稻米。
毕竟相对一斤大米，高粱肯定也还要便宜些，而且高粱的单产，肯定也要比稻米高得多。
“高粱在南方种植的比较少，但是在北方，种植的比较普遍！
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