任之初吹着江风，看着季伯常喝茶，也是一个乐趣。
“这菜味道不好，甚是寡淡。”季伯常夹了一筷子猪头肉，“少放了些盐。”
“是吗？”
任之初刚才的疑问还没厘清，便顺着季伯常的思绪也夹了一筷子，尝了一下，味道咸鲜爽口，唇齿之间皆是猪肉的香气。
“我倒觉得挺好吃的。”
他评价完看着季伯常也吃了几口便兴致寥寥，把肉推到他面前，“你喜欢就多吃点。”
任之初认真的品尝，或许发现了其中的奥妙。
“你可以吃不惯西北那地儿的盐，淮扬盐细腻雪白，味道也好，不过用在炒菜的多，若是西北的盐，我们多都买来都是用来腌制肉类，所以会有些许区别。”
任之初细心的说出这之中的区别，为了准确还多吃了几片，甄别清楚才敢下定论。
“想不到你还懂这么多。”季伯常对着他笑了笑，“那我还有一个问题要问。”
任之初高兴的说：“你说！”
“我们都是经营米粮，敢问如何区别新米陈米？”季伯常问了一个做粮行掌柜最需要知道的基础问题。
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