“好，我马上去！”清见琉璃看了看地址，立刻出发去采购新鲜食材。
她走了，七原武摘掉墨镜揉了揉眼睛，回客厅接着喝茶，而商业街的水产店并不远，十多分钟后清见琉璃拎着一大袋沙蛤回来了，额头上微微见汗道：“买回来了老板人很好，特意给你挑过的，个头都很大。”
七原武起身闻了闻，又捡起一个沙蛤捏了捏，点头道：“确实品质不错，我这段时间不方便，以后你采购食材的活儿也交给你了。”
“放心，尽管交给我。”清见琉璃把沙蛤拎进厨房，好奇问道，“接下来怎么做？”
“首先把沙蛤洗净。来，先去淘米煮饭，淘米水加点香油和盐，用来泡沙蛤最好。“七原武站在那儿抄着手指挥清见琉璃干活，这就是他最终想要的效果，家里的事只要动嘴就行。累不到半点。
清见琉璃打杂一个多月，基本功也有一点了，很快把饭煮上，沙蛤也浸泡洗好。七原武又指挥她热了锅，用少少一点油把蒜爆香，放入沙蛤、料理用米酒和发酵黄油，然后盖上锅盖大火焖煮。
这些操作都十分简单，清见琉璃毫无困难地完成，奇怪道：“这样就行了？”
七原武点头道：“是的，这样就可以了，沙蛤的出汁会形成蒸汽，自己把自己蒸熟，等沙蛤张嘴就可以出锅。”
清见琉璃忍不住感叹道：“好简单的料理啊！”
“确实很简单，正适合你这种二把刀循序渐进。”七原武笑道，“核心元素就三个，蛤蜊、酒和蒜。蛤蜊用沙蛤风味更丰厚独特，你将来也可以试一下别的蛤蜊，比如沙白、花甲、蚬子之类，都可以用这种做法。….酒和配料也可以换，用蒜、黄油和米酒，风味会偏日式法餐风格，会有米香气，口感更偏沙蛤原汁；用蒜、橄榄油和白葡萄酒，风味会偏意式风格，果香味较浓，但口感微微偏酸甜；用蒜、猪油和花雕，风味就会偏中式，偏甜咸口，滋味更复杂多变。”
顿了顿，他又补充道，“我个人更喜欢中式风格，但你不能饮酒，用花雕和葡萄酒这道料理会有微含酒精，所以我们只能选择料理用米酒。”
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