要考虑的不仅仅是烹饪时的口味和火候问题,还需要考虑到如何保证所有食材的完整性,和颜色的鲜艳度,
每一步操作,都得仔细斟酌,小心实施。
越是拿手的菜,付宇越是仔细认真。
以前曾做过,和现场烹饪,永远是两码事。
经验固然珍贵,实操也很重要。
尤其,当真正烹饪时,每一步看似简单流畅的操作,其实都是经过了精心的安排。
干贝白菜心烹饪完成,付宇转头熬煮海藻薏苡仁粥。
将海藻、昆布、甜杏仁加水适量煎煮。
调好火候,付宇开始收拾木瓜。
醋姜木瓜做起来其实非常简单。
陈醋100毫升,木瓜60克,生姜9克,放入沙锅中煎煮。
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