最关键的是，对于后厨这边而言，说的再天花乱坠也没有将烧烤菜肴的口味做好更具效果。
美食就是最强而有力的广告宣传。
只有能让顾客认可，口耳相传，才能获得最好的口碑。
烧烤和正常烹饪有的地方相似，但是在很多的地方其实不尽相同。
千里马主要以老式海鲜烹饪为主，过来店里用餐的顾客，大多是家庭聚餐，请客聚会，再就是外地的游客慕名过来打卡。
所以一般的席面上都是以店里的主打特色菜肴为主。
顾客点餐时，有时候都不用点餐员推荐，自己就能报出耳熟能详的菜名来。
而烧烤则不一样，烧烤明明利润也很可观，但是店里一直没有开展这一块的经营，为什么
因为烧烤只能算是一桌席面上的花样菜式，永远也当不了主角硬菜。
无硬菜不成席。
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