张金玉伸头看了眼，就见装在橘色把手砂锅中的成品，汤汁色泽晶莹，看上去就知道口感肯定非常糯滑。
“我来吧！”
因为全神贯注，所以当付宇做完摆盘，张金玉赶忙凑上前，伸手把砂锅放到了传菜台上。
付宇没再管这边，而是专心从蒸箱里取出蒸制完成的河鳗。
河鳗是摆盘好进的蒸箱，拿出来时，用葱、泡好的枸杞子撒面做装饰就可以了。
这边酒炖河鳗被传菜员端走，蒸箱里的小米还没熟。
付宇吩咐张金玉将冰箱里的蒸蟹端过来。
做小米江蟹，蟹肉很关键。
拆肉时，要是蟹肉太碎，熬制时蟹肉就彻底散了，影响口感。
身为海鲜饭店的厨师，每日里烹饪螃蟹的次数还是非常多的。
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